WORLD WOMAN FORUM ® 2020

Гастрономическое наследие Украины: традиции гостеприимства, культура приготовления блюд

Проект Украинского центра культурных исследований (Украина), организации, которая отвечает за научно – методическое сопровождение Конвенции ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия и Конвенции ЮНЕСКО об охране и поощрении разнообразия форм культурного самовыражения на государственном уровне.

Вступление

Учитывая этих два основных направления, Украинский центр культурных исследований инициировал проект «Гастрономической наследие Украины», целью которого является «Открыть гастрономическую Украину миру» и повысить интерес внешних туристов посетить страну с целью получения позитивных впечатлений.

Про проект:

Гастрономическое наследие Украины разнообразно, отличается в зависимости от регионов страны, национальностей и народов, которые населяют конкретную территорию. Таким образом в Украине существует около 1000 разновидностей борща, не говоря уже про галушки, вареники, мясные и рыбные блюда.

Проект состоит из 3 основных частей:

Создание веб сайта «Гастрономическое наследие Украины»
Издание первой украинской энциклопедии «Гастрономическое наследие Украины
Традиции гостеприимства и культура приготовления блюд»

Создание гастрономической карты Украины.

Гастрономическое наследие – это культурный ресурс территорий. В эпоху постиндустриальной экономики именно культурный ресурс и людской капитал – является основой культурно – экономического развития. Но, самое главное, в эпоху тотальной глобализации культурный ресурс это механизм сохранения идентичности стран и регионов, возможность

Украинский центр культурных исследований приглашает к сотрудничеству в двух направлениях:

Стать соавтором энциклопедии
Стать партнером проекта